Prodotti da Aziende Agricole

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Vini Italiani
Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Extra Dry Drusian
Sale
Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Extra Dry Drusian Image

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Extra Dry

Caratteristiche generali
Vino spumante bianco ottenuto da uva Glera di collina e spumantizzato in autoclave secondo il metodo Charmat. È l’espressione massima del Prosecco Spumante, dove l’armonica struttura si accompagna a un delicato profumo di mela. La freschezza e la fragranza di questo vino, unito al fine e persistente perlage, lo rendono ideale in tutte le occasioni. Ottimo come aperitivo, è particolarmente adatto per accompagnare piatti a base di pesce, pasta con verdure e torte salate.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Vitigno: Glera 100%.
Zona di produzione: area DOCG Valdobbiadene.
Suolo: collinare, argilloso calcareo.
Clima: mediterraneo-fresco.
Maturazione: da metà settembre.
Vinificazione: in bianco, con pressatura
soffice. Resa 70%.
Spumantizzazione: in autoclave, metodo
Charmat.
Temperatura di servizio: 6-8°C.
Cartone da 6 bottiglie

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Dosaggio Zero «30 Raccolti»
Sale
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Dosaggio Zero «30 Raccolti» Image

Nel 2018 Francesco Drusian festeggia i suoi primi, gratificanti 30 anni di attività con «30 Raccolti», una bottiglia prodotta in edizione limitata che verrà svelata in occasione del prossimo Vinitaly 2018.
Per la prima volta nella storia della sua azienda, Francesco Drusian propone un Valdobbiadene Superiore DOCG Dosaggio Zero. 30 Raccolti è prodotto con 100% uve Glera rigorosamente vendemmiate a mano e selezionate da 30 parcelle delle colline di Valdobbiadene. Spumantizzato con il Metodo Charmat, questo Prosecco Superiore Dosaggio Zero si distingue per un carattere unico e innata eleganza. Inebrianti fragranze fruttate si aprono all’olfatto e all’assaggio dona al palato una piacevole sensazione di freschezza, grazie ad una decisa impronta minerale. Un regalo prezioso, che sa esaltare cibi e momenti degni di ricordo.

Formaggi italiani
Formaggio Erborinato delle Dolomiti
Sale
Formaggio Erborinato delle Dolomiti Image

Formaggio prodotto con latte crudo pastorizzato. Si presenta
con una crosta esterna muffettata, mentre la pasta interna è
morbida, bianca, con un’erborinatura omogenea. Con la
stagionatura tende a cremificare.

Formaggio al fieno delle Dolomiti
Sale
Formaggio al fieno delle Dolomiti Image

Analisi sensoriale
Il “Formaggio al Fieno” è un formaggio grasso a pasta molle con contenuto lipidico del 50% ca.,
prodotto con latte fieno fresco pastorizzato di alta qualità, proveniente dai pascoli d’alta montagna
di Sesto, e del tutto privo di OGM.
Il “Formaggio al Fieno” è un prodotto naturale e sprigiona tutte le sue qualità sensoriali dopo un
periodo di stagionatura di almeno 6 settimane.
Il “Formaggio al Fieno” ha una crosta di colore rosso-marrone e si presenta liscio al taglio; il
colore della pasta va dall’avorio al giallo paglierino e mostra una consistenza morbida ed elastica
con piccoli fori circolari all’interno.
Il “Formaggio al Fieno” è, nel complesso, un formaggio dal gusto molto armonioso e si
distingue soprattutto per la sua consistenza morbida e gradevole.
Formaggio e cucina
Il “Formaggio al Fieno” è molto versatile. Si sposa bene con i pani tradizionali altoatesini ed è
particolarmente indicato nella preparazione di piatti freddi e sformati di verdure.
Formaggio e vino
Il “Formaggio al Fieno” si abbina in modo eccellente a vini bianchi e rossi leggeri e fruttati.

Formaggio Malga delle Dolomiti
Sale
Formaggio Malga delle Dolomiti Image

Analisi sensoriale
Der “Formaggio Malga” è un formaggio da taglio grasso, prodotto con latte pastorizzato di alta
qualità, privo di manipolazione genetica proveniente da masi di montagna di Sesto Pusteria con ca.
50% di MAT. GR/ES.
Il “Formaggio Malga” è un prodotto naturale che esprime le sue qualità sensoriali solo dopo un
stagionamento minimo di 8 settimane. La forma di formaggio è caratterizzata da una buccia
naturale di colore grigio-marrone. Il profumo richiama alla memoria il sottobosco e cantine naturali.
Il “Formaggio Malga” è di taglio liscio e color avorio/giallo paglia. L’impasto mostra piccoli
fori tondi isolati.
La consistenza è morbida e malleabile. Il formaggio si scioglie in bocca come burro fresco e lascia
un piacevole sottile strato. Di profumo e sapore dolce e aromatico prevalgono le note lattee e tostate
che ricordano latte fermentato e burro cotto. Il piacevole retrogusto del “Formaggio
Malga” rimane impresso un bel po’ nel palato e induce ad un ulteriore consumo.
Di aspetto generale molto armonioso, il “Formaggio Malga” si contraddistingue soprattutto per
la consistenza morbida e malleabile.
Il “Formaggio Malga” è una vera bontà ed è stato già più volte premiato.
Formaggio e cucina
Il “Formaggio Malga” è molto versatile. Si consuma p. es. con tipico pane altoatesino. È
particolarmente adatto alla preparazione di piatti freddi e si presta anche per gratinare verdure.
Formaggio e vino
Il “Formaggio Malga” si accompagna particolarmente bene a leggeri vini fruttati bianchi o rossi.

Formaggio di montagna delle Dolomiti
Sale
Formaggio di montagna delle Dolomiti Image

Analisi sensoriale
Il “Formaggio Montagna” è un formaggio da taglio di tipo grasso, prodotto con ca. 50% MAT.
GR/ES, da latte pastorizzato di alta qualità, proveniente da masi di alta montagna di Sesto Pusteria,
privo di manipolazione genetica.
Le qualità sensoriali del “Formaggio Montagna”, che è un prodotto naturale, si diffondono appena
dopo 10 settimane di stagionamento. La forma di formaggio ha una buccia di colore che va dal giallogrigio-
bruno al rossiccio. Il profumo della buccia ci ricorda il sottobosco, cantina e cuoio.
Il taglio del “Formaggio Montagna” è liscio e di color avorio/giallo-paglia. La pasta è perforata da
molti fori che raggiungono la grandezza di ciliegia.
Di consistenza malleabile e al dente, si scioglie però in bocca e lascia una piacevole sensazione.
Profumo e sapore sono piacevolmente dolci; nel formaggio prevalgono le note lattee che ricordano
burro cotto. Il retrogusto di nota fruttata nel “Formaggio Montagna”, che ricorda in modo
particolare noci, rimane a lungo in bocca.
Il “Formaggio Montagna” lascia un’impressione generale armonica per quanto riguarda il profumo,
sapore e consistenza.
Il “Formaggio Montagna” è particolarmente adatto come compagno di una serie di delizie.
FORMAGGIO E CUCINA
Il “Formaggio Montagna” si taglia a dadini, e può essere servito coll’aperitivo in combinazione
con uva, noci e olive. Accompagna benissimo anche verdure cotte. Una combinazione ideale è data
dal “Formaggio Montagna” con miele di castagne e pane di segala come p. es. i “Puschtra Breatl”.
Käse und Wein
Il “Formaggio Montagna” armonizza con vini bianchi come il Rheinriesling oppure il Sauvignon.
Chi preferisce vini rossi lo assapori con un Südtiroler Merlot o un Blauburgunder.

Formaggio Alpino delle Dolomiti
Sale
Formaggio Alpino delle Dolomiti Image

Analisi sensoriale
Il „Formaggio Alpino“ è un formaggio semigrasso con contenuto lipidico del 35% ca., prodotto con
latte pastorizzato di alta qualità, proveniente dai pascoli d’alta montagna di Sesto, e del tutto privo di
OGM.
Il „Formaggio Alpino“ è un prodotto naturale e sprigiona tutte le sue qualità sensoriali dopo un
periodo di stagionatura di almeno 8 settimane.
Il „Formaggio Alpino“ presenta una crosta di colore grigio-marrone.
Al taglio si presenta liscio e di colore giallo paglierino e la pasta mostra piccoli buchi al suo interno.
Profumo e gusto vanno dal dolce all’aromatico, o leggermente piccante. Il „Formaggio
Alpino“ aromatico presenta un contenuto di grassi inferiore ma un sapore decisamente all’altezza.
Il „Formaggio Alpino“ è, nel complesso, un formaggio armonioso, aromatico e a basso contenuto di
grassi.
Formaggio e cucina
Il „Formaggio Alpino“ si sposa bene con i pani tradizionali altoatesini ed è particolarmente indicato
nella preparazione di piatti freddi.
Formaggio e vino
Il „Formaggio Alpino“ si abbina in modo eccellente a vini bianchi e rossi leggeri e fruttati.

Formaggio Grigio delle Dolomiti
Sale
Formaggio Grigio delle Dolomiti Image

Analisi sensoriale
Il “Formaggio “Grigio”” è un formaggio di latte fermentato di tipo magro, prodotto da latte
pastorizzato di alta qualità, privo di manipolazione genetica, con ca. 1% di MAT. GR/ES. Il latte
proviene da masi di montagna di Sesto Pusteria e i grassi assoluti contenuti sono meno del 0,5%.
Il “Formaggio “Grigio”” è un prodotto naturale molto speciale. Dopo 1 settimana di
stagionamento si arriva alla migliore qualità del formaggio. Il colore va dal giallo chiaro al
marroncino fino al grigio. Il formaggio non forma crosta e con il procedere dello stagionamento
l’aspetto diventa vitreo.
Profumo e sapore sono aromatici,
nel formaggio prevalgono le note lattee e tostate che ricordano latte, panna e burro scaldato, mentre
sono inoltre presenti note agre che ci ricordano latte fermentato e yoghurt.

Caciotte Nemes
Sale
Caciotte Nemes Image

Caciotte Nemes delle Dolomiti

Formaggio fresco delle Dolomiti
Sale
Formaggio fresco delle Dolomiti Image

Analisi sensoriale
Il „”Ziggerlen” Formaggio fresco“ è un formaggio magro a pasta molle (quark) con contenuto
lipidico dell’1% ca., prodotto con latte scremato pastorizzato privo di OGM, proveniente dai pascoli
d’alta montagna di Sesto.
Condito con sale, pepe ed erba cipollina e lavorato a forma di cappellino, lo „”Ziggerlen”
Formaggio fresco“ è un prodotto naturale straordinario, tanto nella forma quanto nel gusto.
Dopo un periodo di stagionatura di circa 10 giorni, il formaggio si ricopre di un sottile strato di
crosta fiorita (Geotrichum candidum); prolungandone la stagionatura, assumerà un aspetto più
lucido.
Formaggio e cucina
Il „”Ziggerlen” Formaggio fresco“ permette un uso in cucina a tutto tondo ed è particolarmente
adatto per piatti freddi (come ad es. selezione di formaggi), insalate o su una gustosa fetta di pane
nero.

Salumi italiani
Salame al prosecco
Sale
Salame al prosecco Image

Il salame al prosecco viene presentato con un cartoncino
realizzato a mano che esalta la sua peculiarietà , cioè di essere
impastatao con il vino bianco prosecco.

Cotechino con e senza lingua artigianale del Piave e colline prosecco
Sale
Cotechino con e senza lingua artigianale del Piave e colline prosecco Image

Realizzato con la cotenna e il guanciale del maiale, viene lessato in acqua e
servito caldo con purea di patate o tiepido sopra fette di polenta brustolita.
Ancora più gustosa è la versione con il filetto del maiale posizionato al centro
dell’insaccato

Costa insaccata e pancetta artigianale del Piave e colline prosecco
Sale
Costa insaccata e pancetta artigianale del Piave e colline prosecco Image

La costa è la versione magra della pancetta. Entrambi appartengono alla
tradizione contadina veneta

Ossacollo artigianale del Piave e colline prosecco
Sale
Ossacollo artigianale del Piave e colline prosecco Image

Profumato con il vino prosecco è ottimo come antipasto e come secondo
alternativo

Baffa di lardo artigianale del Piave e colline prosecco
Sale
Baffa di lardo artigianale del Piave e colline prosecco Image

Lardo con al centro il filetto, vera delizia del palato degustato sul pane tostato
caldo

Sopressa con filetto artigianale del Piave e colline prosecco
Sale
Sopressa con filetto artigianale del Piave e colline prosecco Image
Sopressa artigianale del Piave e colline prosecco
Sale
Sopressa artigianale del Piave e colline prosecco Image

Insaccato prestigioso dal sapore delicato ed intenso.
Cio’ è dato dalle carni migliori e dalla stagionatura più lenta.
Gustosa degustata semplicemente con il pane , delizia del palato come
antipasto sopra la polenta calda e i funghi trifolati

Salame con e senza aglio
Sale
Salame con e senza aglio Image

Le carni suine di prima scelta vengono lavorate assieme al vino prosecco che
rilascia tutti i suoi aromi e profumi.
Si può avere con o senza aglio .

Salame al raboso
Sale
Salame al raboso Image

Il salame al vino raboso viene presentato con un cartoncino
realizzato a mano che esalta la sua peculiarietà , cioè di essere
impastatao con il vino rosso Raboso

Salame de casada al vin raboso
Sale
Salame de casada al vin raboso Image

Salame realizzato con carni suine di prima scelta impastate artigianalmente
con il vino Raboso del Piave , come vuole l’antica tradizione delle zone del
fiume caro alla patria, ed insaccata con budello naturale.
Ideale è assaporarlo a fette assieme ad un calice di vino raboso

Salsiccia artigianale del Piave e colline prosecco
Sale
Salsiccia artigianale del Piave e colline prosecco Image

Protagonista della grigliata, le nostre salsicce artigianali al vini prosecco
rendono unico e gustoso il pranzo o la cena in compagnia

Vini Italiani
Sale
Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Extra Dry Drusian Image
Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Extra Dry Drusian
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Extra Dry Caratteristiche generali Vino spumante bianco ottenuto da uva Glera di collina e spumantizzato in autoclave secondo il metodo Charmat. È l’espressione massima del Prosecco Spumante, dove l’armonica struttura si accompagna a un delicato profumo di mela. La freschezza e la fragranza di questo vino, unito al fine e persistente perlage, lo rendono ideale in tutte le occasioni. Ottimo come aperitivo, è particolarmente adatto per accompagnare piatti a base di pesce, pasta con verdure e torte salate. Colore: gia... Read More
Sale
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Dosaggio Zero «30 Raccolti» Image
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Dosaggio Zero «30 Raccolti»
Nel 2018 Francesco Drusian festeggia i suoi primi, gratificanti 30 anni di attività con «30 Raccolti», una bottiglia prodotta in edizione limitata che verrà svelata in occasione del prossimo Vinitaly 2018. Per la prima volta nella storia della sua azienda, Francesco Drusian propone un Valdobbiadene Superiore DOCG Dosaggio Zero. 30 Raccolti è prodotto con 100% uve Glera rigorosamente vendemmiate a mano e selezionate da 30 parcelle delle colline di Valdobbiadene. Spumantizzato con il Metodo Charmat, questo Prosecco Superiore Dosaggio Zero si distingue per un carattere unico e innat... Read More
Formaggi italiani
Sale
Formaggio Erborinato delle Dolomiti Image
Formaggio Erborinato delle Dolomiti
Formaggio prodotto con latte crudo pastorizzato. Si presenta con una crosta esterna muffettata, mentre la pasta interna è morbida, bianca, con un’erborinatura omogenea. Con la stagionatura tende a cremificare.
Sale
Formaggio al fieno delle Dolomiti Image
Formaggio al fieno delle Dolomiti
Analisi sensoriale Il “Formaggio al Fieno” è un formaggio grasso a pasta molle con contenuto lipidico del 50% ca., prodotto con latte fieno fresco pastorizzato di alta qualità, proveniente dai pascoli d’alta montagna di Sesto, e del tutto privo di OGM. Il “Formaggio al Fieno” è un prodotto naturale e sprigiona tutte le sue qualità sensoriali dopo un periodo di stagionatura di almeno 6 settimane. Il “Formaggio al Fieno” ha una crosta di colore rosso-marrone e si presenta liscio al taglio; il colore della pasta va dall’avorio al gi... Read More
Sale
Formaggio Malga delle Dolomiti Image
Formaggio Malga delle Dolomiti
Analisi sensoriale Der “Formaggio Malga” è un formaggio da taglio grasso, prodotto con latte pastorizzato di alta qualità, privo di manipolazione genetica proveniente da masi di montagna di Sesto Pusteria con ca. 50% di MAT. GR/ES. Il “Formaggio Malga” è un prodotto naturale che esprime le sue qualità sensoriali solo dopo un stagionamento minimo di 8 settimane. La forma di formaggio è caratterizzata da una buccia naturale di colore grigio-marrone. Il profumo richiama alla memoria il sottobosco e cantine naturali. Il “Formaggio Malga?... Read More
Sale
Formaggio di montagna delle Dolomiti Image
Formaggio di montagna delle Dolomiti
Analisi sensoriale Il “Formaggio Montagna” è un formaggio da taglio di tipo grasso, prodotto con ca. 50% MAT. GR/ES, da latte pastorizzato di alta qualità, proveniente da masi di alta montagna di Sesto Pusteria, privo di manipolazione genetica. Le qualità sensoriali del “Formaggio Montagna”, che è un prodotto naturale, si diffondono appena dopo 10 settimane di stagionamento. La forma di formaggio ha una buccia di colore che va dal giallogrigio- bruno al rossiccio. Il profumo della buccia ci ricorda il sottobosco, cantina e cuoio. Il tagl... Read More
Sale
Formaggio Alpino delle Dolomiti Image
Formaggio Alpino delle Dolomiti
Analisi sensoriale Il „Formaggio Alpino“ è un formaggio semigrasso con contenuto lipidico del 35% ca., prodotto con latte pastorizzato di alta qualità, proveniente dai pascoli d’alta montagna di Sesto, e del tutto privo di OGM. Il „Formaggio Alpino“ è un prodotto naturale e sprigiona tutte le sue qualità sensoriali dopo un periodo di stagionatura di almeno 8 settimane. Il „Formaggio Alpino“ presenta una crosta di colore grigio-marrone. Al taglio si presenta liscio e di colore giallo paglierino e la pasta mostra piccoli buchi al suo... Read More
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Formaggio Grigio delle Dolomiti Image
Formaggio Grigio delle Dolomiti
Analisi sensoriale Il “Formaggio “Grigio”” è un formaggio di latte fermentato di tipo magro, prodotto da latte pastorizzato di alta qualità, privo di manipolazione genetica, con ca. 1% di MAT. GR/ES. Il latte proviene da masi di montagna di Sesto Pusteria e i grassi assoluti contenuti sono meno del 0,5%. Il “Formaggio “Grigio”” è un prodotto naturale molto speciale. Dopo 1 settimana di stagionamento si arriva alla migliore qualità del formaggio. Il colore va dal giallo chiaro al marroncino fino al grigio. Il formaggio non forma crosta ... Read More
Sale
Caciotte Nemes Image
Caciotte Nemes
Caciotte Nemes delle Dolomiti
Sale
Formaggio fresco delle Dolomiti Image
Formaggio fresco delle Dolomiti
Analisi sensoriale Il „”Ziggerlen” Formaggio fresco“ è un formaggio magro a pasta molle (quark) con contenuto lipidico dell’1% ca., prodotto con latte scremato pastorizzato privo di OGM, proveniente dai pascoli d’alta montagna di Sesto. Condito con sale, pepe ed erba cipollina e lavorato a forma di cappellino, lo „”Ziggerlen” Formaggio fresco“ è un prodotto naturale straordinario, tanto nella forma quanto nel gusto. Dopo un periodo di stagionatura di circa 10 giorni, il formaggio si ricopre di un sottile strato di crosta fiorit... Read More
Salumi italiani
Sale
Salame al prosecco Image
Salame al prosecco
Il salame al prosecco viene presentato con un cartoncino realizzato a mano che esalta la sua peculiarietà , cioè di essere impastatao con il vino bianco prosecco.
Sale
Cotechino con e senza lingua artigianale del Piave e colline prosecco Image
Cotechino con e senza lingua artigianale del Piave e colline prosecco
Realizzato con la cotenna e il guanciale del maiale, viene lessato in acqua e servito caldo con purea di patate o tiepido sopra fette di polenta brustolita. Ancora più gustosa è la versione con il filetto del maiale posizionato al centro dell’insaccato
Sale
Costa insaccata e pancetta artigianale del Piave e colline prosecco Image
Costa insaccata e pancetta artigianale del Piave e colline prosecco
La costa è la versione magra della pancetta. Entrambi appartengono alla tradizione contadina veneta
Sale
Ossacollo artigianale del Piave e colline prosecco Image
Ossacollo artigianale del Piave e colline prosecco
Profumato con il vino prosecco è ottimo come antipasto e come secondo alternativo
Sale
Baffa di lardo artigianale del Piave e colline prosecco Image
Baffa di lardo artigianale del Piave e colline prosecco
Lardo con al centro il filetto, vera delizia del palato degustato sul pane tostato caldo
Sale
Sopressa artigianale del Piave e colline prosecco Image
Sopressa artigianale del Piave e colline prosecco
Insaccato prestigioso dal sapore delicato ed intenso. Cio’ è dato dalle carni migliori e dalla stagionatura più lenta. Gustosa degustata semplicemente con il pane , delizia del palato come antipasto sopra la polenta calda e i funghi trifolati
Sale
Salame con e senza aglio Image
Salame con e senza aglio
Le carni suine di prima scelta vengono lavorate assieme al vino prosecco che rilascia tutti i suoi aromi e profumi. Si può avere con o senza aglio .
Sale
Salame al raboso Image
Salame al raboso
Il salame al vino raboso viene presentato con un cartoncino realizzato a mano che esalta la sua peculiarietà , cioè di essere impastatao con il vino rosso Raboso
Sale
Salame de casada al vin raboso Image
Salame de casada al vin raboso
Salame realizzato con carni suine di prima scelta impastate artigianalmente con il vino Raboso del Piave , come vuole l’antica tradizione delle zone del fiume caro alla patria, ed insaccata con budello naturale. Ideale è assaporarlo a fette assieme ad un calice di vino raboso
Sale
Salsiccia artigianale del Piave e colline prosecco Image
Salsiccia artigianale del Piave e colline prosecco
Protagonista della grigliata, le nostre salsicce artigianali al vini prosecco rendono unico e gustoso il pranzo o la cena in compagnia

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