Report vitivinicolo del 19 ottobre 2025

sulle principali novità nel mondo del vino e delle cantine, con occhio strategico per chi opera sul settore.

Le esportazioni italiane di vino nei primi mesi del 2025 hanno raggiunto circa €2,8 mld (+1,5% in valore) e 703 milioni litri (+2,1 %) nei primi sei mesi.
Al 30 settembre 2025 risultano ca. 36 milioni ettolitri di vino in stock nelle cantine italiane: ‑9,6% rispetto a luglio ma +1,3% rispetto a settembre 2024.
Il raccolto italiano 2025 è stimato in 47,4 milioni ettolitri (+8% rispetto al 2024), con qualità generalizzata buona‑ottima ma con segnali di sovraproduzione e pressioni sui prezzi.
In Toscana, per il 2025 si prevede una riduzione volontaria delle rese, da ca. 2,7 a 2,4 milioni hl, al fine di salvaguardare qualità, reputazione e prezzo medio.
Le esportazioni italiane verso gli Stati Uniti e altri mercati extra‑UE mostrano segnali di debolezza: a luglio 2025 un calo di ‑0,9% in valore e ‑3,4% in volume rispetto al 2024.
L’innovazione tecnologica guadagna terreno: uno studio recente evidenzia l’applicazione dell’intelligenza artificiale nella viticoltura, nella produzione e nell’enoturismo come leva di efficienza e differenziazione strategica.
Nel segmento M&A, ad esempio un investitore cinese anonimo ha acquisito la proprietà vinicola Calmére Estate Winery (Napa USA) per $16,8 milioni in contanti, con piani di espansione sull’Asia.

Radar M&A

Deal / Rumor	Parti coinvolte	Dimensione (se nota)	Geografia	Fonte & data
Acquisto Calmére Estate (Napa, USA)	Investitore cinese anonimo / Peju family	circa US$ 16,8 M	USA – Napa Valley
Acquisizione unità produttiva Valle Talloria da parte di Caffo Group 1915	Caffo Group acquista unità da Italian Wine Brands in Piemonte	non completamente dettagliato	Italia –

Uve DOC in Veneto/Vicenza: quotazioni provvisorie tra €40‑€60/quintale (con premi per biologico) per la vendemmia 2025.
Prezzo all’ingrosso uva in Italia: range suggerito 2025 fra US$1,19‑5,46/kg (ca. €1,10‑€5/kg) a seconda varietà/territorio.
Condizioni vendemmia 2025: salute buona delle uve, qualità stimata buona‑ottima, ma in alcune aree del Sud (Puglia, Sicilia) preoccupazione per stress idrici.
Stock in cantina: 36 M hl al 30 settembre 2025 (Italia) che rappresentano una base esistente significativa prima della nuova vendemmia.
Trend: con raccolto in aumento (+8%) e stock già elevati, si prevede forte pressione sui prezzi sia di uva che vino bulk se non accompagnata da azione di contenimento delle rese o diversificazione mercati.