Ecco, l’olio extravergine di oliva di Enrico Coser

Nuovo progetto del vignaiolo friulano per valorizzare le potenzialità di un territorio che ritiene straordinariamente vocato alla coltivazione dell'ulivo.

Ecco, l'olio extravergine di oliva di Enrico Coser

Accanto al vino, anche l'olio: questo il nuovo progetto di Enrico Coser (proprietario con la famiglia di Ronco dei Tassi di Cormòns, storica cantina del Collio Goriziano), che ha messo a frutto i mesi di forzato rallentamento degli impegni imposti dalla pandemia per impegnarsi in una nuova iniziativa, sempre a contatto con la terra, sempre legata al Friuli Venezia Giulia. Ed ora produce Ecco, un elegante e delicato olio extravergine di oliva, il cui nome nasce dall'acronimo Enrico e Costanza Coser, la sua piccola figlia di 5 anni, che ha anche disegnato il logo che spicca sul nero dell'etichetta.

" L'idea di produrre olio mi è nata perché ritengo che il nostro sia un territorio straordinariamente vocato alla coltivazione dell'ulivo per il suo microclima e la sua posizione - spiega Enrico Coser- Il Friuli Venezia Giulia si trova infatti al limite della latitudine per l'olivocultura e tale caratteristica apporta all'olio delle caratteristiche uniche a livello organolettico e analitico, con un'acidità e una quantità di polifenoli ottimale anche per l'aspetto salutistico, oltre che a livello gustativo."

3,5 gli ettari di uliveto, suddivisi fra un vecchio uliveto a Gagliano (frazione di Cividale) e gli ulivi piantati a Cormòns accanto alle vigne di Ronco dei Tassi. Circa 1400 le piante, con un'età media di 15 anni, coltivate con grande attenzione all'ambiente, con concimazione organica e – per quanto riguarda la gestione fitosanitaria – con lotta guidata e integrata con prodotti a basso impatto ambientale. Le olive vengono raccolte manualmente, giungono in frantoio nella stessa giornata della raccolta e sono subito sottoposte a lavorazione. La frangitura è eseguita a temperatura controllata a freddo (inferiore cioè a 27 °C). Successivamente l'olio viene immagazzinato in serbatoi d'acciaio e lasciato decantare ad una temperatura controllata (14-16 °C). Infine Ecco viene messo in commercio in bottiglie da mezzo litro dall'elegante design, realizzate appositamente in colore verde antico, per proteggere al meglio dalla luce il prezioso contenuto.

"Ecco è caratterizzato da un fruttato medio e dalla fusione delle peculiarità delle singole cultivar – spiega Enrico Coser – E' un olio pulito, che apre su note di dolcezza lasciando spazio ad una moderata sensazione amaricante e una piacevole piccantezza, tipicamente riconducibile alla cultivar regionale Bianchera. E' ideale su insalate di verdure, verdure alla griglia, antipasti di pesce, pesce al forno e alla griglia, primi piatti di pesce e verdure."

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WARDAGARDA 2021 TRA PIZZA, PANE E… OLIO GARDA DOP, ALLA SCOPERTA DELLA QUALITÀ

Torna la 5^ edizione del festival dedicato all'olio Garda DOP.

Sabato 4 e domenica 5 settembre 2021

Scoprire un luogo nella sua complessità attraverso un prodotto figlio della terra.

WARDAGARDA 2021 TRA PIZZA, PANE E... OLIO GARDA DOP, ALLA SCOPERTA DELLA QUALITÀ

È questa la promessa di WardaGarda, festival dell'olio Garda DOP e del suo entroterra la cui 5^ edizione si svolgerà sabato 4 e domenica 5 settembre 2021 presso Corte Torcolo a Cavaion Veronese (VR).

Promossa dal Consorzio Olio Garda DOP con il contributo della Regione del Veneto e l'organizzazione della Pro Loco di Cavaion Veronese, la manifestazione nasce per valorizzare il prodotto simbolo delle sponde del lago insieme al suo territorio d'elezione, in un itinerario scandito da profumi, sapori e antichi saperi, seguendo il verde filo conduttore dell'olio Garda DOP.

Un viaggio dedicato a chi vuole scoprire tutte le qualità dell'olio Garda DOP che quest'anno ospiterà anche il mondo dei lievitati, in occasione dell'incontro, in programma sabato 4 settembre alle ore 16.00, dal titolo "Pizza, pane e... olio Garda DOP. Viaggio alla scoperta della qualità".

Un appuntamento aperto a tutti (su prenotazione) che prende spunto dalla riscoperta delle "mani in pasta" fatta da tanti italiani durante il lockdown. Ad animare la chiacchierata interverranno: "Tinto" Nicola Prudente, conduttore della trasmissione tv "Mica pizza e fichi" su La 7 e di "Decanter" in onda su Rai radio 2; Renato Bosco, Pizzaricercatore e titolare di Saporè; Paolo Deganello, dell'Associazione Panificatori di Verona e Gianluca Fonsato, panificatore ed esperto di arte bianca. A condurre la chiacchierata sarà l'oleologo e direttore della rivista OlioOfficina, Luigi Caricato.

Ma non se ne parlerà solamente: grazie ai fornai Nicola Zambiasi, Paolo Deganello e Fabio Bodini gli ospiti dell'evento potranno degustare la Focaccia all'olio Garda DOP sfornata durante la manifestazione dai panificatori locali, accompagnandola ai veri prodotti tipici della regione presenti alla mostra-mercato dedicata alle produzioni DOP e IGP del Veneto, tra cui il Radicchio di Chioggia IGP, l'Insalata di Lusia IGP, l'Asparago di Badoere IGP e l'Aglio Bianco Polesano DOP, solo per citarne alcune.

L'olio Garda DOP, oltre ad accompagnare tutti gli assaggi dei prodotti DOP e IGP, sarà anche protagonista di alcune degustazioni guidate che permetteranno agli ospiti di conoscere storia, caratteristiche e peculiarità di questo pregiato prodotto.

Spazio anche alle eccellenze enologiche locali, con la presenza del Consorzio Garda Doc che, oltre ad allietare l'ora dell'aperitivo, proporrà una masterclass dedicata ai vini della denominazione.

Infine, a completare il programma di WardaGarda, come in ogni vera festa ci sarà la musica dal vivo con O-live Fest, che proporrà alcuni concerti di grandi nomi della musica italiana: sabato 4 settembre alle ore 21:15 l'appuntamento sarà con "Concerto versatile" e la splendida voce di Antonella Ruggiero. Domenica 5 settembre, alle 21.15, sarà di scena la musica sol e jazz degli Stereonoon. (info: www.olivejazzfest.com )

Un festival, WardaGarda, che sorprende ed affascina, perché raccontare l'olio Garda DOP significa raccontare il suo territorio: l'olio nasce, infatti, da gesti antichi e racchiude in sé cultura e tradizioni così come i profumi delle terre in cui cresce.

Un legame forte che si è voluto evidenziare fin dalla scelta del nome: Warda è il termine longobardo da cui deriva il toponimo Garda, evoluzione della voce germanica che significa "guardia" e deve la sua origine alle fortificazioni difensive poste sulle colline che circondano il
lago, gli stessi rilievi su cui, da secoli, qui si coltiva l'olivo.

Per tutte le informazioni: https://wardagarda.it - NB: Per alcune attività sarà necessario esibire il green pass

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WARDAGARDA 2021: L’OLIO GARDA DOP VI INVITA A SCOPRIRE UN TERRITORIO MAGNIFICO

Torna la 5^ edizione del festival dedicato all'olio Garda DOP e alle produzioni DOP e IGP del Veneto tra musica, degustazioni e mostra-mercato dei sapori di qualità.

Sabato 4 e domenica 5 settembre 2021

WARDAGARDA 2021:
L'OLIO GARDA DOP VI INVITA A SCOPRIRE UN TERRITORIO MAGNIFICO

Il Lago di Garda in un fine settimana d'estate, i sapori e i profumi di prodotti locali di qualità e un'allegra atmosfera di festa...

Sono questi i perfetti ingredienti che daranno vita a WardaGarda, il festival dell'olio Garda Dop e del suo entroterra, in programma sabato 4 e domenica 5 settembre 2021 presso Corte Torcolo a Cavaion Veronese (VR).

Promossa dal Consorzio Olio Garda DOP con il contributo della Regione del Veneto e l'organizzazione della Pro Loco di Cavaion Veronese, la manifestazione - giunta oramai alla quinta edizione - è dedicata a chi vuole scoprire tutte le qualità dell'olio Garda DOP, la sua zona di produzione e l'affascinante paesaggio di queste terre, ricamate dagli uliveti che si affacciano sulle acque del Lago di Garda.

L'obiettivo di WardaGarda è, infatti, la valorizzazione dell'olio gardesano e del suo territorio d'elezione, tema che sarà al centro dell'incontro di sabato 4 settembre alle ore 16.00 dal titolo "Pizza, pane e... olio Garda DOP. Viaggio alla scoperta della qualità". Ad animare la chiacchierata interverranno: "Tinto" Nicola Prudente, conduttore della trasmissione tv "Mica pizza e fichi" su La 7 e di "Decanter" in onda su Rai radio 2; Renato Bosco, Pizzaricercatore e titolare di Saporè, Luigi Zandonà, presidente Associazione Panificatori di Verona e Gianluca Fonsato, panificatore ed esperto di arte bianca. A condurre la chiacchierata sarà l'oleologo e direttore della rivista OlioOfficina, Luigi Caricato.

Ma WardaGarda sarà, come di consueto, l'occasione per scoprire anche i veri prodotti tipici della regione grazie alla mostra-mercato dedicata alle produzioni DOP e IGP del Veneto, come il Radicchio di Chioggia IGP, l'Insalata di Lusia IGP, l'Asparago di Badoere IGP e l'Aglio Bianco Polesano DOP, solo per citarne alcune.

L'olio Garda Dop, oltre ad accompagnare tutti gli assaggi dei prodotti DOP e IGP, sarà anche protagonista di alcune degustazioni guidate che permetteranno agli ospiti di conoscere storia, caratteristiche e peculiarità di questo pregiato prodotto, oltre che impreziosire la Focaccia all'olio Garda DOP sfornata durante la manifestazione dai panificatori locali.

Non mancheranno neppure le eccellenze enologiche locali, grazie alla presenza del Consorzio Garda Doc che, oltre ad allietare l'ora dell'aperitivo, proporrà una masterclass dedicata ai vini della denominazione.

Infine, a completare il programma di WardaGarda, come in ogni vera festa ci sarà la musica dal vivo con il festival O-live Jazz, che proporrà alcuni concerti con grandi nomi della musica italiana.

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Label Relief 3D

Le fasi di sviluppo della nuova tipologia di etichette con il marchio " Label Relief 3D ", sono state effettuate sul la base di un elastomero d1 ultima generazione ad alta densità utilizzato negli equipaggiamenti sport ivi per alte prestazioni: l'etichetta nata da questa esperienza ha permesso un salto tecnologico con materiali innovativi, il cui effetto finale a rilievo e la particolarità nei dettagli, abbinati alle varie tipologie di finiture, rendono possibile la creazione di nuovi prodotti.

Label Relief 3D per bottiglia vino

all'avanguardia tecnologica di assoluta funzionalità e abbinati ad un'immagine originale ed unica.

La principale caratteristica di questa nuova lavorazione per le etichette, riguarda la sua assoluta adattabilità a qualsiasi superficie dove la base in elastomero si forma e si trasferisce anche su zone sagomate assicurando la massima garanzia di adesione.

Grazie alla ricerca e all'esperienza accumulata, oggi è possibile far conoscere i vantaggi che questa tecnologia rivoluzionaria è in grado di dare: i test eseguiti su diverse forme e tipi di materiali quali vetro, alluminio, legno e altro, hanno confermato che anche in condizioni estreme 1 risulta ti sono ineccepibili, tra cui la tenuta all'acqua, al ghiaccio (-20°) e il superamento dei test idrolisi a +40° per 72 ore in ambiente umido.

Le tecniche e i procedimenti di lavorazione sono due: stampa con colori ecocompatibili e stampaggio a rilievo in 2D e 3D.

Label Relief 3D per bottiglia vino

L'immagine è tutto: Wine Idea lancia sul mercato " Label Relief 3D", un prodotto innovativo nel settore del le etichette che eredita il know-how acquisito dalla ricerca fatta da anni ne l settore automobilistico e dell'apparel sportivo.

Le finiture possono essere eseguite con effetti laminati, tessuti , trasparenti , luci di , opachi, metallizzati , laccati, luminescenti, glitterati, perlati, fluorescenti, rifrangenti e molto di più. Inoltre i materia li utilizzati per la realizzazione di tal i prodotti sono certificati sia REACH (EU) che CPS IA (USA) Tutti i materiali sono dunque attossici e antiallergici.

Label Relief 3D per bottiglie vari alcolici

Grazie a tutto ciò Label Relief 3D è in grado di garantire un servizio immediato alle aziende/clienti, assicurando standard qualitativi ottimali .

 

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