Ecco l’aggiornamento strategico del 14 novembre 2025 sul settore vitivinicolo (Italia & globale), pensato per operazioni di acquisizione, vendita e posizionamento.
Report vitivinicolo del 14 novembre 2025
Punti chiave
- La Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) stima la produzione mondiale 2025 in circa 232 milioni hl, +3 % rispetto al 2024 ma ancora circa ‑7 % rispetto alla media quinquennale.
- In Italia la vendemmia 2025 è stimata intorno a ~47,3 milioni hl, +8 % rispetto al 2024 e nuovamente al vertice mondiale, davanti a Francia (~35,9 Mhl) e Spagna (~29,4 Mhl).
- Il mercato del vino “fine wine” mostra segni di forza: nel mese di ottobre 2025 le etichette italiane hanno rappresentato il 19,4 % del volume di scambio sulla piattaforma Liv‑Ex, con l’indice Italia 100 in crescita +1,3 %.
- Il mercato export dell’Italia nei primi mesi 2025 evidenzia un modesto miglioramento: +1,5 % a valore nei primi sei mesi rispetto al 2024 per i 12 mercati‑chiave, e +2,1 % a volume (703,5 mln litri) — ma con forti differenze geografiche (USA, UK, Cina in calo).
- Prezzi del vino sfuso in Italia: prezzo medio mercato bulk ~€0,78/litro (+2,1% rispetto periodo precedente) ma con domanda debole e scorte elevate (circa 36 Mhl di giacenza al 30 settembre).
- Innovazione: crescente applicazione dell’intelligenza artificiale (IA) e dei sensori remoti nella viticoltura e gestione aziendale, indicatore di evoluzione industriale e fattore di valutazione nelle operazioni.
- Il fattore M&A resta attivo ma richiede visione: in Italia la pressione su costi, consumi internazionali e crescita limitata rende gli asset vinicoli selettivi per operazioni strategiche, non per pura acquisizione di volume.
Radar M&A
| Deal / Rumor | Parti coinvolte | Dimensione | Geografia | Fonte |
| Castel Frères acquisisce Tannico (piattaforma e‑commerce vino italiana) | Castel Frères ← Campari & Moët Hennessy | non divulgato (≈ €60 Mln aggiuntivi di fatturato) | Italia → Europa | 15/10/2025 |
| Gruppo Caffo 1915 acquisisce sito produttivo Valle Talloria da Italian Wine Brands (brand Cinzano) | Caffo ← IWB Italia/Giordano Vini | non divulgato | Piemonte, Italia | 21/10/2025 |
| Campari Group cede i marchi Cinzano & Frattina a Gruppo Caffo per ~€100 Mln |
Prezzi & Vendemmia
- Uve Umbria (ottobre 2025): Sangiovese ~€26‑30/100kg; Merlot/Cabernet ~€28‑30/100kg; Sagrantino DOCG ~€100‑140/100kg. Trend: ‑30% y/y fino a ‑50% vs 2023.
- Vino sfuso Italia H1‑2025: prezzo medio ~€0,78/litro (+2,1% vs periodo precedente), ma domanda sotto pressione e stock elevati (~36 Mhl giacenza al 30/9).
- Qualità vendemmia 2025 in Italia stimata buona‑ottima, ma attenzione alle rese elevate in alcune zone che potrebbero richiedere interventi di posizionamento e differenziazione.