Vinificare vigna per vigna, podere per podere: così è possibile seguire la storia produttiva di ciascuna azienda. I numerosi viaggi in Francia con visite sia alle piccole aziende sia ai grandi Château avevano fatto capire a Franco Bernabei l’importanza del terroir e di come condurre la vigna. Libero professionista dal 1978 e nel 1993 viene […]
Nel 2018 Francesco Drusian festeggia i suoi primi, gratificanti 30 anni di attività con «30 Raccolti», una bottiglia prodotta in edizione limitata che verrà svelata in occasione del prossimo Vinitaly 2018. Per la prima volta nella storia della sua azienda, Francesco Drusian propone un Valdobbiadene Superiore DOCG Dosaggio Zero. 30 Raccolti è prodotto con 100% […]
Protagonista della grigliata, le nostre salsicce artigianali al vini prosecco rendono unico e gustoso il pranzo o la cena in compagnia
Realizzato con la cotenna e il guanciale del maiale, viene lessato in acqua e servito caldo con purea di patate o tiepido sopra fette di polenta brustolita. Ancora più gustosa è la versione con il filetto del maiale posizionato al centro dell’insaccato
La costa è la versione magra della pancetta. Entrambi appartengono alla tradizione contadina veneta
Profumato con il vino prosecco è ottimo come antipasto e come secondo alternativo
Lardo con al centro il filetto, vera delizia del palato degustato sul pane tostato caldo
Insaccato prestigioso dal sapore delicato ed intenso. Cio’ è dato dalle carni migliori e dalla stagionatura più lenta. Gustosa degustata semplicemente con il pane , delizia del palato come antipasto sopra la polenta calda e i funghi trifolati
Le carni suine di prima scelta vengono lavorate assieme al vino prosecco che rilascia tutti i suoi aromi e profumi. Si può avere con o senza aglio .