“Bâtontank” è un serbatoio multifunzione di affinamento vini, ma anche un fermentatore. Con questo sistema, brevettato e in continuo sviluppo, è possibile ricreare il bâtonnage, processo naturale che valorizza la funzione dei lieviti, su serbatoi in acciaio inox di grandi dimensioni, ottimizzando i tempi. “Bâtontank” è dotato di una pala particolare, studiata e progettata con […]
